€17.00
VARIETÀ: Barbera 100%
DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti Superiore DOCG
GRADO ALCOLICO: 15%
ANNATA: 2020
FORMATO: 0,75 l
VIGNETO: “Manora” | Esposizione Sud/Sud-Ovest.
TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta manuale preceduta da una selezione e diradamento dei grappoli. Diraspatura e macerazione delle bucce seguita da fermentazione per 13/15 giorni. Separazione delle prime fecce e successiva fermentazione malolattica seguita da una prima pulitura dei mosti. Questo vino si affina in tini di legno per 6 mesi. La parte migliore della raccolta viene invece direttamente fermentata in legno per acquisire più finezza e stabilità. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa in bottiglia pe 18 mesi.
COLORE: Rosso rubino intenso e brillante.
PROFUMO: Eleganza e personalità eccezionali, sentori di violetta, piccoli frutti e spezie.
SAPORE: Rotondo, pieno di carattere e classe. Il contatto tra vino e legno ha lo scopo di aiutare a domare l’asperità del Barbera, rendendolo più caldo e armonico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
ABBINAMENTI: Accompagna meravigliosamente carni, arrosti e stufati saporiti. Delizioso con primi piatti ricchi.