MANORA - Colle Manora
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MANORA

15.00

 

VARIETÀ: Barbera 100%

 

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti Superiore DOCG

 

GRADO ALCOLICO: 14,5%

 

ANNATA: 2019

 

FORMATO: 0,75 l

 

 

COD: MAN Categoria:
Descrizione

VIGNETO: “Manora” | Esposizione Sud/Sud-Ovest.

 

TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta manuale preceduta da una selezione e diradamento dei grappoli. Diraspatura e macerazione delle bucce seguita da fermentazione per 13/15 giorni. Separazione delle prime fecce e successiva fermentazione malolattica seguita da una prima pulitura dei mosti. Questo vino si affina in tini di legno per 6 mesi. La parte migliore della raccolta viene invece direttamente fermentata in legno per acquisire più finezza e stabilità. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa in bottiglia pe 18 mesi.

 

COLORE: Rosso rubino intenso e brillante.

 

PROFUMO: Eleganza e personalità eccezionali, sentori di violetta, piccoli frutti e spezie.

 

SAPORE: Rotondo, pieno di carattere e classe. Il contatto tra vino e legno ha lo scopo di aiutare a domare l’asperità del Barbera, rendendolo più caldo e armonico.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C

 

ABBINAMENTI: Accompagna meravigliosamente carni, arrosti e stufati saporiti. Delizioso con primi piatti ricchi.