RAY - Colle Manora
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RAY

14.50

 

VARIETÀ: Albarossa 100%

 

DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Albarossa

 

GRADO ALCOLICO: 14%

 

ANNATA: 2019

 

FORMATO: 0,75 l

 

 

COD: RAY Categoria:
Descrizione

VIGNETO: “Cascina Rossa” Esposizione Sud.

 

TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta manuale divisa nei diversi tempi di maturazione e qualità. Fermenta con macerazione in acciaio per 12/18 giorni. Follatura manuale e dopo svinatura, successiva fermentazione malolattica. Si affina durante i successivi mesi invernali e termina il suo processo di vinificazione con l’imbottigliamento ai primi caldi.

 

COLORE: Granato intenso brillante con riflessi violacei.

 

PROFUMO: Speziato con sentori di frutta rossa al primo assaggio con note di fori ed erbe di campo e pepe macinato.

 

SAPORE: Riunisce, in modo eclettico, i sentori varietali del Nebbiolo e della Barbera in un insolito ed elegante equilibrio. Leggermente asciutto con retrogusto persistente al palato.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 °C

 

ABBINAMENTI: L’armonia tra i tannini e la forza alcolica accompagna l’intensa persistenza, che si esalta alla perfezione con la cucina moderna e etnica. Ottimo anche con i classici formaggi, cacciagione e piatti speziati.